10 Lebensmittel, die den Stoffwechsel anregen

Auch wenn Sie es vielleicht nicht bemerken, hat Ihre Ernährung einen direkten Einfluss auf Ihre kurzfristige und langfristige Gesundheit. Die Einbeziehung von Lebensmitteln, die den Stoffwechsel anregen, in Ihre Ernährung kann Ihnen dabei helfen, mehr Energie zu gewinnen und abzunehmen.Das in grünen Blattgemüses enthaltene, nicht-hämische Eisen wird besser aufgenommen, wenn es mit Lebensmitteln kombiniert wird, die reich an Vitamin C sind – beispielsweise Zitrusfrüchte. Zitrusfrüchte enthalten außerdem Magnesium, das die Stoffwechselprozesse unterstützt.

1. Schneiden Sie das Fleisch ab.

Dein Körper muss Kalorien verbrennen, um Nahrung in die Energie umzuwandeln, die er zum Atmen, Verdauen und Bewegen benötigt. Alter und genetische Faktoren können deinen Stoffwechsel etwas verlangsamen, aber regelmäßige Bewegung sowie eine ausgewogene Ernährung können ihn wieder beschleunigen. Iss ausgewogene Mahlzeiten!Eier eignen sich hervorragend, da sie reich an Protein und Cholin sind – beides fördert den Stoffwechsel. Wenn Sie mageres Fleisch suchen, probieren Sie Lachs, Thunfisch oder Makrele. Eine gute pflanzliche Alternative ist Tempeh.

2. Fischöl

DHA und EPA – insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, die in fettigen Fischen enthalten sind – tragen dazu bei, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Zudem senken sie den Blutdruck sowie die Triglyceridwerte.Trotz dieser Vorteile liegt der Nährstoffgehalt an Omega-3-Fettsäuren im Vereinigten Königreich unter dem empfohlenen Niveau – insbesondere bei jungen Menschen, schwangeren Frauen und Kindern (40).Erhöhen Sie Ihren Verzehr öliger Meeresfrüchte wie Hering, Sardinen und Lachs. Beschränken Sie Ihren Verzehr öliger Fische auf zwei Portionen pro Woche.

3. Essbare Gemüsesorten

Grüne, blättrige Gemüsesorten wie Spinat und Grünkohl sind reich an Eisen und Magnesium – Stoffen, die einen gesunden Stoffwechsel unterstützen. Sie können gekocht oder roh in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.Rühreier – gekocht, gegrillt, angebraten oder gedämpft; in Würfel geschnitten und in Saucen verwendet; oder mit Früchten zu einem grünen Smoothie vermischt.

4. Nelken

Zimt besitzt antidiabetische Eigenschaften: Er verringert die Insulinresistenz und beugt Erkrankungen wie Diabetes vor, die durch Fett verursacht werden. Zudem fördert er die Zersetzung von Kohlenhydraten und steigert den Stoffwechsel. (4)Zimt kann in Kaffee oder Smoothies hinzugefügt werden. Es wird auch empfohlen, ihn in herzhaften Gerichten wie Curry zu verwenden, um Geschmack zu verfeinern. Zimt enthält Polyphenole, die die Insulinempfindlichkeit erhöhen, die Aufnahme von Nährstoffen fördern und die Verdauung verbessern.

5. Puls

Eiweißreiche Bohnen, Hülsenfrüchte und Erbsen enthalten außerdem viel Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern. Zudem sind sie gute Quellen für Kalium, Magnesium, Eisen und Folsäure.Suchen Sie nach Bohnen aus der Dose, die wenig Natrium (Salz) enthalten. Fügen Sie Edamame oder schwarze Bohnen Rezepten für Reis, Suppen und Salate hinzu. Überlegen Sie sich außerdem vegetarische oder bohnenbasierte Burger als leckere, fleischlose Alternative.

6. Kühlflüssigkeit

Das Trinken kalten Wassers kann den Stoffwechsel ankurbeln – doch es handelt sich dabei nicht um ein Wundermittel zur Gewichtsreduktion. Forscher vermuten, dass der Effekt auf das durch körperliche Betätigung sowie Kälteeinwirkung ausgelöste Zittern zurückzuführen ist; dieses Zittern stimuliert das braune Fettgewebe (Brown Adipose Tissue, BAT). Das braune Fettgewebe spielt eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion und trägt somit zur Gewichtsreduktion bei.Es erhöht die Insulin- und Glukosensensitivität, wodurch der Kalorienverbrauch gesteigert wird und gleichzeitig die Behandlung sowie Prävention von Diabetes unterstützt wird. Zudem verhindert es ernährungsbedingte Fettleibigkeit.

7. Ghee

Ghee – auch als gereinigtes Butter bezeichnet – wird seit Tausenden von Jahren in der ayurvedischen Medizin sowie in der indischen Küche verwendet. Es wird hergestellt, indem Butter gekocht wird, bis sich die Milchpartikel trennen und verschwinden.Ghee enthält, genauso wie Butter, viele gesättigte Fettsäuren und versorgt den Körper damit mit den essentiellen, fettlöslichen Vitaminen A, D und E. Zudem weist Ghee Butyrat auf, welches die Magenschleimhaut beruhigt sowie den Blutzuckerspiegel und die Entzündungsreaktionen senkt.

8. Milch

Alter und Genetik spielen eine entscheidende Rolle dabei, wie schnell der Körper Kalorien verbrennt. Einige Menschen können jedoch ihren Stoffwechsel beschleunigen. Trotzdem können Sie durch Veränderungen in Ihrer Ernährung dazu beitragen, einen optimalen Stoffwechsel zu fördern.Um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, probieren Sie in Ihren Smoothies sowie Ihrem Kaffee laktosefreie Milchalternativen sowie fettarme Milchprodukte aus. Kalzium und Eiweiß – zwei weitere in der Milch enthaltene Nährstoffe – tragen dazu bei, gesunde Knochen zu erhalten.

9. Würziger Chili

Pfeffer verfeinert den Geschmack herzhafter Gerichte und erfreut die Zunge. Zudem sind Pfefferfrüchte reich an Protein – Protein verbrennt mehr Kalorien als Fett oder Kohlenhydrate.Capsaicin in Chilischoten erhöht den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust im Körper. Nervenzellen, die normalerweise „Schmerzsignale“ senden, beginnen stattdessen Wärmesignale auszusenden – dies hilft dabei, den Appetit zu unterdrücken.Paprika ist reich an B-Vitaminen wie Vitamin K1 und B6 sowie an Vitamin C, einem starken Antioxidans. Zudem enthält sie Kupfer, das für starke Knochen und eine normale Nervenfunktion erforderlich ist.

10. Milchprodukte

Joghurt ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, das den Stoffwechsel ankurbeln und beim Abnehmen helfen kann. Zudem enthält Joghurt Kalzium, das zu starken Knochen und Muskeln beiträgt.Ziehen Sie in Betracht, Joghurt – beispielsweise in Form von Sauerrahm – zu gebackenen Kartoffeln, Parfaits oder zu Ihrem Müsli hinzuzufügen. Vermeiden Sie unbedingt künstliche Süßstoffe und zugesetzten Zucker, da diese die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt verringern können.