Was sollte ich essen, wenn ich sechzig Jahre alt werde?

Die Antwort auf diese Frage ist: Nährstoffreiche, vollwertige Lebensmittel wie Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte sowie fettarme oder fettfreie Milchprodukte können Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.Ein kluger Ansatz besteht also darin, die Aufnahme gesättigter Fettsäuren, Cholesterins und Zuckers zu begrenzen – schließlich erhöhen diese das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und andere Erkrankungen.

Gebratene Speisen

Gebratene Lebensmittel sollten nur gelegentlich konsumiert werden, da sie reich an Fett und Kalorien sind und möglicherweise schädliche Stoffe enthalten, die ernsthafte Gesundheitsrisiken mit sich bringen sowie den Alterungsprozess beschleunigen können.Diese ungesunden Öle werden häufig in Fritüren von Restaurants wiederverwendet und können das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.Aber es gibt gesündere Alternativen, wenn man aufpasst, was und wie man frittiert. Zum Beispiel kann man die Küchenumgebung sauber halten, indem man nach dem Frittieren zwei oder drei Schichten dicken Papiertuchs verwendet, um das überschüssige Öl aufzunehmen.

Verarbeitetes Fleisch

Wenn Sie Fleisch essen, könnten Sie davon profitieren, Ihre Fleischzufuhr zu reduzieren – insbesondere die von verarbeitetem Fleisch wie Würstchen und Aufschnitt, die reich an gesättigten Fetten sind und Ihr Risiko für Herzkrankheiten sowie andere chronische Erkrankungen erhöhen können.Verarbeitetes Fleisch enthält in der Regel viel Natrium – was das Risiko für Herzkrankheiten und andere Erkrankungen erhöhen kann. Zudem enthalten verarbeitete Fleischprodukte Nitrate und Nitrite, die das Risiko für Krebs und weitere Erkrankungen ebenfalls steigern können.Glücklicherweise gibt es gesündere Alternativen zu verarbeiteten Fleischprodukten – wie mageres Protein und Vollkornprodukte. Mit zunehmendem Alter können diese nährstoffreichen Lebensmittel dazu beitragen, Ihren Körper gesund zu halten. Sie enthalten die Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Körper benötigt, um Langlebigkeit zu fördern.

Pastorisiertes Milch

Die Pasteurisierung – eine Methode, bei der flüssige Lebensmittel auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzt und für eine ausreichend lange Zeit belassen werden, um Bakterien, Salmonellen sowie andere Krankheitserreger zu zerstören – hat die Lebensmittelsicherheit in den Vereinigten Staaten grundlegend verändert und im Laufe der Jahre Millionen von Leben gerettet.Obwohl unpasteurisiertes Milch als gesunde Alternative beworben wird, kann es Bakterien enthalten, die zu Erkrankungen führen können – beispielsweise Listeria monocytogenes und Listeria flexuralis.Die Pasteurisierung von Milch inaktiviert einige Enzyme – doch diese Enzyme sind für die menschliche Gesundheit nicht von Bedeutung. Der Pasteurisierungsprozess kann zu einem geringfügigen Verlust bestimmter Nährstoffe führen; Amerikaner müssen sich jedoch in der Regel keine Sorgen darüber machen, da sie in ihrer Ernährung viele weitere Quellen für Vitamine und Mineralstoffe haben.