La question classique posée pendant le vol concernant le repas est : « Poisson ou poulet ? » La plupart des voyageurs choisissent le poulet ; par conséquent, ceux à qui le repas est servi en dernier ne disposent généralement que de l’option poisson. Pour éviter ce problème, les hôtes de l’avion utilisent une astuce lorsque la viande de poulet est épuisée.
Elles présentent ce plat de poisson comme une spécialité particulière, préparée spécialement pour ce vol par le « cuisinier ». Cette approche subtile confère au poisson une impression plus exclusive et attrayante. En présentant ce plat comme une offre unique, les hôtesses aident les passagers à être satisfaits, même si ce n’était pas leur première choix.
